Таурин – серосодержащая аминокислота, получившая свое название от латинского слова taurus («бык»), поскольку это вещество было впервые извлечено из бычьей желчи. Таурин выполняет важные функции в сердце и головном мозге. Он присутствует в больших количествах в мозге, где участвует в передаче нервных импульсов, и может способствовать улучшению когнитивных функций, включая память, внимание и способность к обучению.